Melk + azijn = beeldje

Wat gebeurt er?

Als we zuur toevoegen aan warme melk, treedt een reactie op. In de melk ontstaan dikke witte klonten en je houdt geel sap over. Als je deze klonten goed uitwringt worden de klonten erg hard. De reactie waarbij kaas wordt gemaakt uit melk lijkt op de reactie waarbij de klonten ontstaan.

Wil je nog meer weten over de chemie achter dit proefje? Lees dan deze informatie.

Wil je een leuke les geven over dit proefje? Doe de les Het plasticexperiment.

Let op:

• Vraag een volwassene te helpen bij het verwarmen van de melk.
• Met volle melk werkt deze proef soms iets minder goed.