Brandend suikerklontje

Wat gebeurt er?

Het verbranden van een suikerklontje is een chemische reactie. Om een chemische reactie te starten is energie nodig, bijvoorbeeld van de vlam van een lucifer. Het eerste suikerklontje brandt niet, omdat de lucifer niet genoeg energie geeft om de reactie te starten. Wanneer je het suikerklontje met as inwrijft, brandt het wel. Dit komt doordat de as meehelpt bij het verbranden van de suiker, zonder zelf op te raken. Er is nu minder warmte nodig om de verbranding te starten. We noemen de as met een moeilijk woord een katalysator. Voor het verteren van je eten zijn ook katalysatoren nodig. In je lichaam noemen we deze katalysatoren enzymen.

In deze proef komt het begrip katalyse naar voren, katalyse is het versnellen of vergemakkelijken van een chemische reactie. Een stof (in ons geval de as) die de reactie versnelt noemen we een katalysator.